揭秘浙江安吉，香榧，江南瑰宝的特产传奇

香榧,这个名字一入耳，便让人联想到一种别具风味的坚果佳品，它不仅营养价值丰富，更蕴含着深厚的文化底蕴，香榧究竟源自何方？让我们一同揭开香榧产地之谜，探寻这颗江南瑰宝的摇篮。

香榧的起源与分布

香榧,亦称香榧子或榧子，学名“Corylus fargesii”，隶属于桦木科榧属，原产于我国，其主要分布区域包括浙江、安徽、湖南、湖北等地，其中浙江安吉县是香榧的核心产区，享有“香榧之乡”的美誉。

安吉：香榧的摇篮

安吉县坐落于浙江省西北部,位于天目山南麓，气候湿润，土壤肥沃，为香榧的生长创造了得天独厚的条件，安吉香榧的历史悠久，早在宋代，安吉便成为香榧的主产区，据史料记载，安吉香榧的种植历史已超过1300年。

安吉香榧以其独特的风味、丰富的营养和显著的药用价值而蜚声海内外，其果实呈椭圆形，外壳坚硬，果仁饱满，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养成分，安吉香榧还具有润肺、止咳、消痰、健胃、安神等药用功效。

安吉香榧的种植与加工

安吉香榧的种植历史源远流长,当地人民积累了丰富的种植经验，香榧的种植区域主要分布在海拔300-800米的山区，这里气候适宜，土壤肥沃，为香榧的生长提供了优越的环境。

安吉香榧的加工工艺独特,包括剥壳、去衣、晒干、炒制等多道工序，在加工过程中，讲究火候、时间、技巧，以确保香榧的品质。

安吉香榧的文化内涵

安吉香榧不仅是美食,更承载着丰富的文化内涵，在安吉，香榧与民俗、节日、传说等紧密相连，安吉的“香榧节”是以香榧为主题的传统节日，吸引了众多游客前来观赏和品尝。

安吉香榧还与当地民间传说息息相关,相传，古时有一位名叫“香榧”的美丽女子，她心地善良，乐于助人，为感谢她的善举，神仙赐予她一颗神奇的果实，即香榧，从此，安吉香榧便成为了美好与吉祥的象征。

香榧,这颗江南瑰宝，以其独特的风味、丰富的营养和深厚的文化底蕴，赢得了无数人的喜爱，安吉县作为香榧的摇篮，为这一美味坚果的传承与发展做出了巨大贡献，让我们共同期待，安吉香榧在未来的日子里，继续绽放光彩，迈向更广阔的舞台。