虾的营养揭秘，100克虾蛋白质含量大揭秘

虾,作为我国餐桌上不可或缺的食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受喜爱，100克虾中究竟含有多少蛋白质？本文将为您揭晓这一谜题，并深入剖析虾的营养价值所在。

100克虾含多少蛋白质

根据营养学的研究数据,100克虾大约含有17克蛋白质，与海产品相比，虾的蛋白质含量尤为突出，是优质蛋白质的重要来源之一，在肉类中，虾的蛋白质含量也处于较高水平，几乎是肉类的两倍。

虾的营养价值

1. 蛋白质：虾富含易于消化吸收的优质蛋白质，是补充蛋白质的优良选择，对于儿童、孕妇、老年人以及康复期的患者来说，虾都是补充蛋白质的佳品。

2. 维生素：虾含有丰富的维生素，包括维生素B1、B2、B3、B6、B12、E等，这些维生素对于人体的新陈代谢、生长发育和免疫功能都有着至关重要的作用。

   

3. 矿物质：虾含有多种矿物质，如钙、磷、铁、镁、锌等，这些矿物质对于维护骨骼健康、促进血液循环和增强免疫力等方面至关重要。

4. 脂肪：虾的脂肪含量相对较低，且主要是健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5. 氨基酸：虾富含赖氨酸、谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸，这些氨基酸对人体的生长发育、智力发展和免疫功能具有重要作用。

6. 抗氧化物质：虾含有一定量的抗氧化物质，如虾青素、维生素C等，这些物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。

食用虾的注意事项

1. 虾性寒,脾胃虚寒者应适量食用。

2. 部分人群可能对虾过敏,食用前应先了解自身的过敏史。

3. 虾不宜与柿子、葡萄、山楂等食物同食。

4. 虾头中含有一定量的重金属,建议在烹饪前去除虾头。

5. 虾皮中的钙含量较高,食用时应注意不宜过量。

100克虾含约17克蛋白质,其营养价值不言而喻，适量食用虾，不仅能为我们提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，还有助于维护身体健康，在享受虾的美味的同时，我们也要注意食用禁忌，以确保饮食健康。