轻松入门，蛋糕制作新手指南

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 小贴士

蛋糕,作为一款经典的甜品，无论是作为家庭晚宴的压轴佳肴，还是朋友聚会的甜蜜分享，都备受喜爱，对于初学者而言，制作蛋糕似乎是一项颇具挑战的任务，别担心，今天我们将一步步指导您，如何轻松制作出美味诱人的蛋糕。

准备工作

在着手制作蛋糕之前,您需要准备以下材料和工具：

材料：

• 中筋面粉：200克
• 糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 无盐黄油：50克
• 牛奶：50毫升
• 泡打粉：1茶匙
• 香草精：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

工具：

• 搅拌碗
• 电动打蛋器
• 烤盘和烤纸
• 烤箱

制作步骤

预热烤箱

将烤箱预热至175摄氏度,确保蛋糕能够均匀受热。

准备蛋糕模具

在烤盘上铺上烤纸,或者涂上一层黄油，以便蛋糕脱模。

分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别放置在两个干净的碗中。

打发蛋白

使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡,即提起打蛋器时，蛋白能形成坚挺的尖角。

打发蛋黄

在蛋黄中加入糖、香草精和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

加入面粉和泡打粉

将中筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

加入牛奶和黄油

在蛋黄糊中加入牛奶和融化的黄油,继续翻拌均匀。

混合蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄糊中,注意不要过度搅拌，以免消泡。

倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中,用刮刀轻轻刮平表面。

烘烤蛋糕

将蛋糕放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附蛋糕糊即可。

冷却蛋糕

将烤好的蛋糕从烤箱中取出,放在架子上冷却至室温。

装饰蛋糕

待蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油霜、撒上糖粉或者添加装饰等。

小贴士

• 在混合蛋黄糊和蛋白时,要轻柔操作，以免蛋白消泡。
• 烤箱的温度和烘烤时间可能会因烤箱而异,请根据实际情况调整。
• 制作蛋糕时,保持厨房环境干净，避免蛋糕糊沾染杂质。

通过以上详细的步骤,相信您已经掌握了制作蛋糕的基本技巧，您可以动手尝试，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！