冬日甜蜜自制，轻松学做糖葫芦小零食

在我国，糖葫芦被誉为广受欢迎的传统小吃，尤其在寒冷的冬日，一串串晶莹剔透的糖葫芦，不仅能够驱寒暖身，还能带给人们满满的幸福感，如何制作出美味的糖葫芦呢？就让我为大家详细地介绍制作糖葫芦的步骤和技巧。

准备材料

1. 新鲜山楂：500克
2. 红糖：150克
3. 白糖：50克
4. 冰糖：100克
5. 清水：适量
6. 花生、核桃、杏仁等坚果：适量（可选）
7. 竹签：适量

制作步骤

1. 准备山楂：将新鲜山楂洗净,小心地去除蒂和核。
2. 糖浆制作：将红糖、白糖和清水一同放入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解，继续加热至糖浆冒出小泡，颜色变深，但切记不要让其冒出大泡,以免糖浆变苦。
3. 糖葫芦裹糖：将山楂串在竹签上，待糖浆冒小泡时，迅速将山楂串浸入糖浆中，确保山楂表面均匀裹上一层糖浆，注意裹糖时动作要快，以防糖浆凝固。

   

4. 摆放糖葫芦：将裹好糖浆的山楂串放在铺有烘焙纸的烤盘上,让糖浆自然凝固。
5. 装饰：糖葫芦凝固后，根据个人喜好，在其表面撒上花生、核桃、杏仁等坚果,以增加口感。
6. 烤制：将烤盘放入预热至150℃的烤箱中，烤制5-10分钟，使糖葫芦表面更加光滑,颜色更加诱人。
7. 冷却：将烤好的糖葫芦取出，放在通风处冷却，待糖葫芦完全冷却后,即可享用。

注意事项

1. 选择新鲜山楂：新鲜山楂口感更佳,制作出的糖葫芦也更加美味。
2. 控制火候：糖浆加热过程中，要时刻注意火候,避免糖浆冒大泡变苦。
3. 裹糖速度：裹糖时动作要快,以免糖浆凝固。
4. 烤制时间：根据烤箱的实际情况，调整烤制时间,确保糖葫芦熟透。
5. 冷却时间：糖葫芦完全冷却后,口感更佳。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的糖葫芦，在寒冷的冬日，为自己和家人朋友准备一串串甜蜜的糖葫芦，不仅能驱寒暖身，还能拉近彼此的距离，快来动手试试吧,享受这份甜蜜的冬日小零食！