家常炸麻花，香脆可口，轻松学会的传统小吃制作

麻花,这道承载着中华传统美食文化的油炸小吃，凭借其香脆可口、层次丰富的口感，赢得了广大食客的喜爱，无论是搭配豆浆、油条作为早餐，还是作为休闲时光中的美味零食，炸麻花都是不二之选，我将为大家详细揭秘这款美味佳肴的制作过程。

准备材料

1. 中筋面粉：500克
2. 红糖：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 酵母：5克
5. 玉米油：适量
6. 白糖：适量（用于裹粉）

制作步骤

1. 将酵母用温水溶解,与面粉混合，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气，分割成10等份，每份揉成小圆球。

3. 将小圆球擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。

4. 将面片对折,用筷子在中间压一下，形成麻花的形状。

   

5. 将麻花面片两端捏紧,确保接口处不漏气。

6. 锅中倒入适量玉米油,油温升至5成热时（约150℃），将麻花下锅炸至金黄，捞出沥油。

7. 将炸好的麻花放在筛子上,撒上适量白糖，翻滚均匀，使白糖粘附在麻花表面。

8. 将炸好的麻花放在干燥的容器中,密封保存，可存放3-5天。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。

2. 炸麻花时油温不宜过高,以免外焦里生。

3. 炸好的麻花要及时裹上白糖,以防回潮变软。

4. 麻花不宜存放过久,以免影响口感。

小贴士

1. 在揉面时,可以适当加入一些玉米油，使面团更加柔软。

2. 炸麻花时,可以用筷子轻轻拨动，防止粘连。

3. 炸好的麻花可以搭配豆浆、油条等早餐，也可以作为休闲零食。

按照以上步骤,您便能轻松制作出香脆可口的炸麻花，在制作过程中，注意控制好火候和发酵时间，相信您一定能做出美味的麻花，快动手试试吧，让家人和朋友一同品尝这份传统美食带来的幸福滋味！